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Für die Unternehmen in diesem Wirtschaftszweig ist es daher notwendig, Strategien für die Zukunft zu entwickeln und sich noch stärker an den Erfordernissen des Marktes zu orientieren. Unternehmerisch sinnvolle Zusammenschlüsse müssen jetzt vollzogen werden, um mit den hohen Synergieeffekten Rückstände gegenüber ihren europäischen Konkurrenten zumindest teilweise wieder aufholen zu können. Nur kostenorientierte Unternehmen mit großen, spezialisierten Einheiten und Nischenunternehmen mit höherer Wertschöpfung werden in der Lage sein, sich nachhaltig zu behaupten.
Im vorliegenden Buch analysiert der Autor Dr. Wilhelm Uffelmann die Wertschöpfungsstufen der Fleischgewinnung und -verarbeitung und berücksichtigt die Anforderungen des Verbrauchers vor dem Hintergrund eines international wachsenden Wettbewerbsdrucks. Dabei bewertet er Einflussgrößen wie Produktsicherheit, Qualitätserhalt und Umweltfreundlichkeit und leitet mit Hilfe empirischer Untersuchungen erfolgsrelevante Handlungsempfehlungen für die deutsche Fleischwirtschaft ab. Neben Informationen zum Status quo der deutschen Fleisch- und Fleischwarenindustrie erfährt der Leser, wo Potenziale und strategische Perspektiven der Branche liegen.
| Titel | Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Fleischwirtschaft |
|---|---|
| Autor / Autorin | Wilhelm Uffelmann |
| Auflage | Auflage 2010 |
| ISBN | 9783866412187 |
| Artikelnummer | 9783866412187 |
| Verlag | Deutscher Fachverlag |
| Inhalt | 254 Seiten |
| Einband | gebunden |
| Format | 25 cm |
