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In der täglichen Praxis wird der Fleischer mit einer Fülle von Fachbegriffen und Fachdefinitionen konfrontiert, die auch dem qualifizierten Fachmann nicht immer geläufig sind.
Das "Fachlexikon für Fleischer" ist nun in einer von Martin Fuchs aktualisierten Neuauflage erschienen. Das Nachschlagewerk bietet eine wichtige Informations- und Orientierungshilfe, die dazu beiträgt, nicht präsentes Wissen wieder aufzufrischen und zu vervollständigen sowie fachliche Missverständnisse auszuschalten.
Mit über 5000 Fachbegriffen ist dieses Lexikon für den Praktiker ebenso wie für die Aus- und Weiterbildung unverzichtbar. 
Aus dem Inhalt:
Mit über 5.000 Fachbegriffen von A wie Aalrauch bis Z wie Zwischenrippenkotelett.
| Titel | Fachlexikon für Fleischer, mit CD-ROM |
|---|---|
| Autor / Autorin | Hans Fuchs, Martin Fuchs |
| Auflage | 3. Auflage 2001 |
| ISBN | 9783871507472 |
| Artikelnummer | 9783871507472 |
| Inhalt | 158 Seiten |
| Einband | gebunden |
| Format | 16 x 21,5 cm |
Hans Fuchs, Fleischermeister, war zwölf Jahre selbstständig, bevor er sich als Unternehmensberater des Fleischerhandwerks bundesweites Ansehen als einer der profundesten Fachleute erwarb. Bis zu seinem Tod im August 1999 schrieb er rund 25 Jahre für die betriebswirtschaftliche Serie der Afz, darüber hinaus verfasste er zahlreiche Fachbücher.
Martin Fuchs, Diplom-Kaufmann, beschäftigte sich schon in seiner Zeit als Afz-Redakteur intensiv mit kaufmännischen Fragen des Fleischerhandwerks. Während seines Studiums der Betriebswirtschaft baute er seine Kenntnisse aus und setzte sie als Berater, Seminarleiter und Fachbuchautor um. Heute ist er Geschäftsführer des
