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Rechtliche Hinweise
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Bei den Ergänzungen in der 20. Auflage steht die fortlaufende Umsetzung des EU-Rechts in nationales Recht im Vordergrund. Grundlage für viele der neuen nationalen Verordnungen ist die EG-Basisverordnung 178/2002. Besonderer Wert wurde darauf gelegt, alle für Hackfleisch relevanten Kriterien übergreifend darzustellen, um hier dem Fleischer einen Durchblick zu verschaffen, da die Hackfleisch-Verordnung aufgehoben wurde. Neu aufgenommen wurde außerdem das Verbraucherinformationsgesetz. Alle bisher im Buch enthaltenen Gesetze, Verordnungen, Leitlinien usw. wurden auf den neuesten Stand gebracht, ergänzt bzw. gestrichen, wenn sie inzwischen aufgehoben wurden (z. B. die BSE-Verordnung).
| Titel | Fleischerei Heute - Rechtliche Vorschriften |
|---|---|
| Autor / Autorin | Norbert Latz |
| Auflage | 20. Auflage 2009 |
| ISBN | 9783582014047 |
| Artikelnummer | 9783582014047 |
| Verlag | Handwerk und Technik |
| Inhalt | 197 Seiten |
| Einband | kartoniert |
| Format | 16 x 21 cm |
