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Fleischer

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  1. Fleischerei heute - Rechtliche Vorschriften

    Fleischerei heute - Rechtliche Vorschriften

    21. Auflage 2015
    15,90 €
    inkl. 7% MwSt.
    zzgl. Versandkosten

    228 S., 16 x 21 cm, kartoniert

    Das Nachschlagewerk für rechtliche Fragen rund um die Fleischerei wurde für die 21. Auflage umfangreich überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Es fasst die relevanten Gesetze, Verordnungen und Richtlinien verständlich und kompakt zusammen – so behalten Auszubildende wie Praktiker immer den Überblick in der Flut rechtlicher Vorschriften.


  2. Fleisch

    Fleisch

    1.Auflage 2016
    19,99 €
    inkl. 7% MwSt.
    zzgl. Versandkosten

    160 S., 21 x 26 cm, gebunden

    Auf zu neuen Braten!

     

  3. Räuchern

    Räuchern

    Auflage 2010
    9,99 €
    inkl. 7% MwSt.
    zzgl. Versandkosten

    160 S., 17 x 24 cm, gebunden

    Räuchern ist die alteste Methode, Produkte haltbar zu machen und ihnen gleichzeitig mehr Würze zu verleihen.


  4. Der clevere Metzger

    Der clevere Metzger

    1. Auflage 2012
    48,00 €
    inkl. 7% MwSt.

    207 S., 17 x 24,5 cm, gebunden

    In Zeiten seelenloser SB-Regale ist der Einkauf beim Handwerksmetzger für viele Menschen das kleine Glück. Vorausgesetzt die Bedingungen stimmen - von der Freundlichkeit der Verkäuferin bis zur Frische des Ware.


  5. Qualität von Fleisch und Fleischwaren, 2 Bde.

    Qualität von Fleisch und Fleischwaren, 2 Bde.

    2. Auflage 2007
    98,00 €
    inkl. 7% MwSt.

    1146 S., 17 x 24,5 cm, gebunden

    Die Fleischwirtschaft erlebt eine Umwälzung, die von einem vehementen politischen Wandel begleitet wird. Konzentrationsprozesse auf der einen Seite und die Vergrößerung der Europäischen Union auf der anderen Seite sind die Basislinien der Entwicklung. Die deutsche Fleischwirtschaft sitzt im Drehkreuz des europäischen Handels und hat deshalb die besten Chancen, Mitgestalter auf neuen Wegen zu sein.


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